Van dichtbij het lekkerst      |      Korte Keten      |      Lekker gezond 

Terre di Merino is een jonge Limburgse start-up met roots in Gargano, een groene subregio in het noorde van Puglia in Zuid-Italië.

Al sedert het begin van de vorige eeuw beheert onze familie er een olijfboomgaard omgeven door het blauw van de Adriatische Zee en het groen van een gigantisch nationaal park met centraal een Unesco bescherm beukenwoud. Het aangename microklimaat, de kalkrijke bodems en de noeste arbeid van vele generaties voor ons hebben ervoor gezorgd dat veel olijfbomen zijn uitgegroeid tot monumentale eeuwenoude hoogstambomen.

Vandaag bestaat onze taak vooral in het verzorgen van dit stukje cultureel patrimonium en het voortzetten van een traditie die reeds voor de opkomst van het Romeinse Rijk bestond. We doen dit door bewust te kiezen voor een agro-ecologische aanpak die in evenwicht is met de lokale fauna en flora. Hiermee verhogen we de draagkracht van de bodem met als resultaat veerkrachtige bomen die moedig de soms extreme en wispelturige seizoenen weten te doorstaan.

Onze beloning komt er na een intense plukperiode in de late herfst en prille winter in de vorm van miljoenen kleine olijven die na een traditionele persing omgetoverd worden tot een karaktervolle biologische extra vierge olijfolie. Onze licht fruitige variëteit, de Ogliarola Garganica, heeft een lage zuurtegraad, een zeer hoge concentratie aan polyfenolen, een krachtig oxidant, en kenmerkt zich door zijn evenwicht in scherpte, bittere toetsen en fruitigheid. Het resultaat is een olijfolie die evenwichtig is en bijzonder geschikt is voor zowel koude als warme bereidingen.

Op de onderstaande website kan je een portret van Terre di Merino terugvinden:

https://biogarantie.be/nl/portret-terre-di-merino-bio-olijfolie

– Contactgegevens :
E-mail: info@terredimerino.com
Website: https://www.terredimerino.com/

– Nuttige links:
Facebook: https://www.facebook.com/terredimerino/
Instagram: https://www.instagram.com/terredimerino/?hl=nl/

Terre di Merino is een jonge Limburgse start-up met roots in Gargano, een groene subregio in het noorde van Puglia in Zuid-Italië.

Al sedert het begin van de vorige eeuw beheert onze familie er een olijfboomgaard omgeven door het blauw van de Adriatische Zee en het groen van een gigantisch nationaal park met centraal een Unesco bescherm beukenwoud. Het aangename microklimaat, de kalkrijke bodems en de noeste arbeid van vele generaties voor ons hebben ervoor gezorgd dat veel olijfbomen zijn uitgegroeid tot monumentale eeuwenoude hoogstambomen.

Vandaag bestaat onze taak vooral in het verzorgen van dit stukje cultureel patrimonium en het voortzetten van een traditie die reeds voor de opkomst van het Romeinse Rijk bestond. We doen dit door bewust te kiezen voor een agro-ecologische aanpak die in evenwicht is met de lokale fauna en flora. Hiermee verhogen we de draagkracht van de bodem met als resultaat veerkrachtige bomen die moedig de soms extreme en wispelturige seizoenen weten te doorstaan.

Onze beloning komt er na een intense plukperiode in de late herfst en prille winter in de vorm van miljoenen kleine olijven die na een traditionele persing omgetoverd worden tot een karaktervolle biologische extra vierge olijfolie. Onze licht fruitige variëteit, de Ogliarola Garganica, heeft een lage zuurtegraad, een zeer hoge concentratie aan polyfenolen, een krachtig oxidant, en kenmerkt zich door zijn evenwicht in scherpte, bittere toetsen en fruitigheid. Het resultaat is een olijfolie die evenwichtig is en bijzonder geschikt is voor zowel koude als warme bereidingen.

Op de onderstaande website kan je een portret van Terre di Merino terugvinden:

https://biogarantie.be/nl/portret-terre-di-merino-bio-olijfolie

– Contactgegevens :
E-mail: info@terredimerino.com
Website: https://www.terredimerino.com/

– Nuttige links:
Facebook: https://www.facebook.com/terredimerino/
Instagram: https://www.instagram.com/terredimerino/?hl=nl/