Gezond en duurzaam
 
De Nieuwe Winning wil een duurzaam landbouwbedrijf zijn dat eerlijk en gezond voedsel produceert en daar een eerlijke prijs voor krijgt. De biologische productiemethode is dan ook een logische keuze om deze doelstelling te bereiken. Samen met zijn collega bio-boer Jos Declercq van de Natlandhoeve bewerkt Koen een 10-tal ha akkerland.

Klaver en meer

Ze telen verschillende gewassen in een teeltrotatie waarin we steeds vertrekken van een 2-jarige gras-klaver. De daarop volgende teelten zijn: Tarwe, Aardappelen, Spelt, Gerst. De groenten worden geteeld op 1,5 ha op de Steenberg in Sint-Lambrechts-Herk.